મોટાભાગના સ્વાસ્થ્ય માટે વાસી ખોરાકને સારું માનતા નથી. એવું કહેવામાં આવે છે કે 12 કલાકથી વધુ સમય સુધી રાખવામાં આવેલ ખોરાક ડાયરિયા, ફૂડ પોઇઝનિંગ, એસિડિટી અને ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. એટલું જ નહીં, વાસી ખોરાક ગરમ કરવાથી બીજી ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. પરંતુ દરેક વાસી ખોરાક આરોગ્ય માટે હાનિકારક નથી. એવા કેટલાક અનાજ પણ છે જે વાસી થયા પછી વધારે ફાયદો કરે છે અને તેમાંથી એક ઘઉં છે.
ભારતીય ઘરોમાં રોટલી ઘઉંની બનેલી હોય છે અને ઘણીવાર ખોરાક વધારે પડતો થઈ જાય છે. મોટાભાગના લોકો આ ખોરાક ગાય અથવા કૂતરાને આપે છે. પરંતુ તમે આ વાસી રોટલી પણ ખાઈ શકો છો પણ પહેલા તેના ફાયદા જાણો.
એપોલો હોસ્પિટલના સિનિયર કન્સલ્ટન્ટ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડો.પ્રિયંકા રોહતગીના જણાવ્યા અનુસાર, વાસી રોટલી થતી નથી. કારણ કે એકવાર તે બને પછી, ત્યાં કોઈ ભેજ બાકી રહેતું નથી, તેથી તે લાંબા સમય સુધી સારી રહી શકે. ઉત્તર ભારતીયો ખમીરી રોટલી ખાય છે જેમાં લોટમાં ખમીર ઉઠાવ્યા પછી બ્રેડ બનાવવામાં આવે છે, જે ખૂબ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે.
ડોક્ટર પ્રિયંકા કહે છે કે વાસી રોટલી એક સંપૂર્ણપણે હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ વિકલ્પ છે. તેમણે એમ પણ કહ્યું કે ઓટ ખાવા કરતાં તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. વાસી રોટલીમાં ઘઉંના ઘણાં ગૂણ તેમજ ફાઇબર હોય છે. તેમાં ઓછી સોડિયમ સામગ્રી ઓછી અને ગ્લાઇસીમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે.
આ બધા ગુણોને લીધે, વાસી રોટલી આરોગ્ય, પાચન, ખાંડ નિયંત્રણ અને વજન ઘટાડવા માટે સારી માનવામાં આવે છે. વાસી રોટલીને ઠંડા દૂધ સાથે ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે. વાસી રોટલીને 10 મિનિટ માટે ઠંડા દૂધમાં પલાળી રાખો. તેને સવારના નાસ્તામાં ખાઓ. આ તમારા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરશે.
0 Comments